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| Peixe da espécie tilápia é o alimento mais consumido na sexta feira santa. |
É uma
contradição nacional o nosso litoral
banhado através do oceano atlântico, além dos rios, lagos e os açudes
especializados na criação de peixes. E assim, transformam o nosso país riquíssimo
na produção de pescados, mas de baixo consumo entre a população em função dos preços
exorbitantes. Somente quem dispõem de um certo poder aquisitivo alto, pode
comer peixes continuamente. O restante do povo substitui com outros alimentos
pobres em vitaminas e sais minerais.
Para se
ter uma ideia, existe uma média de consumo de pescados, apenas 10,6 quilos per
capita durante o ano ou seja, abaixo do
recomendado pela OMS que seria no mínimo 12 quilos de peixes para cada pessoa ao
ano. Ainda é muito pouco consumo pelo seu alto valor nutritivo. Isto significa
que poucas pessoas ingerem este alimento precioso para a saúde em nosso país.
A
recomendação dos médicos e nutricionistas é que se adotem no mínimo duas vezes
por semana na alimentação das pessoas, para ingerirem peixes nas principais
refeições. O que se percebe é que esta quantidade não é incluída nas refeições do
nosso povo. Isto porque o peixe em nosso país é muito caro. As pessoas desistem
de criar hábito de adicionar na comida maiores quantidades de peixes e pescados
em gerais em função deste e de outros motivos.
Primeiro
o peixe em nosso país é muito caro, pois se incide uma pesada carga de impostos, mais a ganancia dos atravessadores no fim
tudo se transforma num preço insuportável e fica de fora da alimentação. A
nossa costa marítima banhada pelo oceano Atlântico, tem uma rica variedade de
peixes, mas o atravessador detém o
controle absoluto na comercialização dos pescados. O peixe para chegar à mesa do povo percorre (exagero)
um caminho que daria para ir e voltar à lua tranquilamente. Consequentemente
para chegar ao prato do consumidor está valendo a preço de ouro. Então a maioria do nosso povo procura outras
formas de alimentação a preços baixos que caibam no orçamento doméstico, mas
são pobres em nutrientes em relação ao peixe.
Em
segundo, não há uma política pública
séria do governo para eliminar a
presença do atravessador, e que pudesse promover a comercialização direta entre
pescador e consumidor. Assim, aumentaria mais a quantidade peixes facilitando a
concorrência. E com isso, se barateava o preço do peixe no Brasil. Os
atravessadores enriquecem estratosfericamente e consequentemente empobrece os
pescadores e a alimentação de todos os brasileiros.
Segundo
a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) o consumo
per capita aumentou de 9 kg/ano para 10,6 kg/ano nos últimos 8 anos. Ainda é
muito pouco para uma população de mais de 200 milhões de habitantes.
Necessariamente deve haver uma atenção maior nesta área para a alimentação da
população brasileira.
Em
terceiro lugar o governo deveria fazer uma
campanha educativa para incentivar o consumo do peixe diariamente.
Explicando os benefícios de comer peixes eles são ricos em nutrientes e sais
minerais. Exemplo ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo e etc, e em
vitaminas A, E, D, B2, B3, B12 e ácido fólico, básicos para o bom funcionamento
do corpo e da mente. Elaborar uma campanha a nível nacional transparente
afirmar que a gordura da insaturada é benéfica à saúde. Explicar a importância
do ômega três para o bom funcionamento do cérebro e do coração. Como é um ácido
graxo é também antioxidante consumindo regularmente diminui os triglicerídeos
que produz o colesterol bom evitando as doenças do coração, preservar a memória
e regular o humor das pessoas e principalmente dos depressivos, etc.
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| A imagem mostra o peixe da espécie tilápia criado em água doce. Comer peixe sempre! |
Portanto, comer peixe sempre, todos os dias e não apenas em datas religiosas especificas.
Como é no período da semana santa em função da tradição católica, onde não se
pode comer carne vermelha, mas somente peixes.
Todavia para cumprir com as obrigações religiosas a maioria dos
católicos comem peixe especificamente na sexta-feira santa. Depois deste dia a
população esquece o peixe e volta a comer as carnes vermelhas e em grandes
quantidades. A grande maioria do povo somente volta a comer peixe na próxima
sexta-feira santa do seguinte ano.
Esta
cultura ou mentalidade poderia ser mudada se de fato houvesse interesse do
governo investir na alimentação do povo possibilitar a colocar um alimento rico
em nutrientes e sais minerais na mesa dos consumidores a preços acessíveis. Exemplo
como nas tradicionais feiras do peixe que geralmente duram uma semana de
atividades e as pessoas compram alguns quilos de peixes com preços mais barato,
porém depois do fim da feira o preço do pescado volta as alturas.
Enquanto
não existir esta vontade política para baratear o preço do peixe, o povo
somente comerá em razão dos princípios religiosos uma vez a cada ano e depois
continuará se alimentando uma comida pobre que levará a obesidade do povo que
já é ajustadora no nosso país. Nesta época do ano várias cidades e capitais
fazem as tradicionais feiras de peixes para
atender principalmente as exigências dos católicos em somente comerem peixes
neste dia. Seria muito bom se este hábito fosse permanente durante o ano
inteiro. A sua saúde do corpo e mente
agradeceriam. Então, façam um esforço para comer peixe ao menos duas vezes a
semana. Em vez de somente comerem carnes vermelhas e embutidos que são
prejudiciais ao seu bem-estar. ＄＄
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