A lenda do espeto defumado.



uma churrascada gaúch
A lenda do espeto defumado é muito antiga desconhecida dos gaúchos veio átona no uso da internet na troca de e-mails interceptada pela espionagem. Tanto o Brasil quanto o RS são ricos em lendas populares, além das lendas o RS possui os maravilhosos contos gauchescos do escritor João Simões Lopes Neto; que são extraordinários e enriquecem o imaginário popular.     Recentemente estava em uma rodada de chimarrão e entre as conversas surgiram às lendas mitológicas que povoam a mente do nosso povo brasileiro. E nesta celebre conversa alguém relatou um causo que chegou à descoberta de uma relíquia uma lenda contada por um índio descendente da tribo guarani, em um destes acampamentos da semana Farroupilha em Porto Alegre.  Ele guardava este segredo familiar a mais de quatrocentos anos, envolvendo a culinária rio-grandense o churrasco. A lenda do espeto defumado. Reza esta lenda antiquíssima desconhecida  dos gaúchos que diz: quando alguém faz um churrasco em casa ou entre os amigos, não podem ser lavados todos os espetos. Separar sempre um espeto abastado de sobras, de preferência com alguns pedaços de carne. Reservar para ser defumado na churrasqueira esperando a próxima churrascada. Segundo o remanescente indígena se fizer este ritual nunca faltará churrasco no fim de semana e em outras ocasiões especiais.

Por isso, que após comer o suculento churrasco, sempre deve ficar um espeto sem lavar que  serve como espécie de chamarisco misterioso para uma próxima churrascada. Este mistério desta fábula permaneceu em sigilo por mais de quatro séculos. Somente agora foi revelada através do uso da internet nas tribos indigenas, no entanto se é verdade não ninguém sabe, somente estou expondo o que ouvi e nem lembro mais quem falou isso. Segundo a lenda do espeto defumado que remota aos tempos da catequização jesuíta no Rio Grande do Sul. O chefe dos padres jesuítas sempre deixava um espeto sem lavar a cada churrascada entre os índios. Esta lenda surgiu lá por volta do ano de 1549 quando os padres jesuítas colocaram os pés neste chão gaúcho.

Um índio muito curioso sempre ficava observando esta atitude do chefe dos padres jesuítas, mas nunca tinha coragem de perguntar, por quer não podia lavar todos os espetos, sempre recebia a recomendação que deixasse um espeto sem lavar de preferencia o que sobrasse pedaços grandes de carne assada na churrasqueira ou no local onde era feito o churrasco; que entre os índios geralmente era assada a carne no fogo de chão. E também naquela época os espetos eram feito de varas ou de lascas de taquara. Mas, já havia alguns feitos de ferro estes eram os recomendados a guardar sobre a churrasqueira ou no fogo de chão. 

ruínas de são miguel das missões /rs 

Este índio curioso permaneceu na espreita da atitude suspeita do chefe dos jesuítas. Então começou a escutar e prestar mais atenção nas conversas entre os padres após cada churrascada. Em seguida começou aprochegar, mas era muito tímido, por isso foi fazendo amizade, tão-somente balbuciava algumas palavras e frases até permanecer bem amigo dos padres. Depois de algum tempo já não tinha tanto medo, porém pouco perguntava só se contentava em ouvir, e de tanto ouvir este índio aprendeu muitos ensinamentos e descobriu muitos mistérios. A principal descoberta foi à lenda do espeto de carne defumada, cheia de mistério e também de aprendizagem.Num belo dia de sol de primavera debaixo de uma gigante figueira árvores típicas do sul do Brasil. Os padres reuniram todos os índios guaranis para fazer uma grande celebração e em seguida uma grande churrascada para todas as reduções das missões. Após esta grande comilança a maioria foram sestear em suas ocas. Entretanto o índio curioso como sempre permaneceu entre os padres e conversa vai e vem regada a um amargo chimarrão; o índio curioso que pouco falava, criou coragem e dirigiu-se ao padre chefe e perguntou! Seu padre o senhor pode explicar qual é o mistério de não poder lavar todos os espetos e sempre deixar um para ser lavado  o que contém sobras de carnes exclusivamente na próxima churrascada?  O padre observou o semblante do índio repleto de curiosidade e falou em serena voz! E disse posso responder sim meu filho! Mas antes me responda primeiro simplesmente uma pergunta, já faltou churrasco alguma vez aqui na redução? O índio ajustado, voz embargada, respondeu não! Nuca seu padre, cada vez aumenta mais a quantidade de carne assada para todos os povos da nossa aldeia e também de todas as outras.,E uma grande fartura de animais para churrasquear sempre quando sentimos vontade de comer uma boa carne assada ou festejar nossas lembranças.


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Chimarrão uma chá amargo herança dos  índios  que os gaúchos aprenderam gostar e tomar.

Pois é filho, está aí à explicação do por que nunca se podem lavar todos os espetos, um sempre tem que ficar com lascas de carne na espera de um novo churrasco. Se lavar todos nunca mais poderemos sentir o sabor da carne, esqueceremos e perderemos a vontade de fazer churrasco, não haverá mais animais e nem carne para assar e saciar nossa fome e manter a tradição e nossas lembranças . O espeto defumado carrega a lembrança dos animais que foram sacrificados para matar nossa fome e cultivar nossa tradição. O espeto defumado tem a missão de atrai os outros animais como: os bois, vacas, porcos, porcas, carneiros, ovelhas, galinhas para que cresçam sadios, e fique perto de nós e nunca fujam para longe nestes abençoados pampas, deixando todos nós apenas na vontade de comer um pedacinho de carne assada na lenha. O espeto defumado tem este poder misterioso de: chamar, prender os animais vivos para serem caças para alimentar todos os viventes carnívoros deste torrão gaúcho. Sempre uma vez por semana, e em ocasiões especiais como nas grandes festas e celebrar nossos rituais e selar a amizade.

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Os espetos modernos um lindo objeto de decoração
Agora vai em paz e repasse este ensinamento para seu povo em absoluto segredo. Imediatamente o índio procurou ligeiramente a encontrar o caminho do seu povo. Nesta altura dos acontecimentos ele já tinha sido nomeado com o título de cacique da sua honrada tribo guarani. O cacique voltando do churrasco muito pensativo! Chamou seus lideres principais para uma reunião extraordinária e contou o significado misterioso do espeto defumado e pediu que contasse somente para seu povo e não para os homens brancos. Esta lenda vem sendo ensinada de geração para geração indígena gaúcha.

Depois de muitos anos e com o uso da internet e principalmente através da espionagem americana bisbilhotando os e-mails da humanidade os índios também foram vitimas desta violação maldosa. Um cacique contemporâneo, moderno da tribo guarani  fazendo uso dos equipamentos da atualidade, sendo este desavisado, fissurado nas redes sociais, interagindo como todos outros caciques do mundo, através das ferramentas informatização; foi fisgado pela espionagem  americana sem saber. Certo dia como todos os mortais caiu na tentação de enviar e-mails para um amigo de outra tribo, passando os últimos acontecimentos da aldeia.  E no instante que mandava um e-mail sigiloso que continha esta lenda do espeto defumado, para outro cacique de uma tribo do amazonas, os espiões americanos interceptaram esta antiga lenda e veio a público. Agora  todos os gaúchos começaram a tomar conhecimento desta antiga e desconhecida lenda  e vem sendo compartilhada em alta velocidade na internet em todo o rio grande do sul e para o mundo.


Justamente agora com o preço da carne muito cara muitos gaúchos tem a churrasqueira em casa como mero objeto de decoração, acender e assar um bom churrasco está sendo  muito difícil só indo nas casas dos parentes ou amigos  para fazer um churrasco do quilo raramente em épocas de aniversário. Diante desta situação tem gaúcho que em vez de deixar apenas um espeto sujo ou meio defumado quando faz um churrasquinho. Estão deixando todos e torcendo pior do que em dia de Grenal, para quando chegar o fim do mês; sobrar alguns pilas (moedas) para comprar uns quilos de carne para fazer um pequeno churrasco, nem que faça sujar pelo menos dois ou mais espetos. Em época de inflação e carne cara está valendo até o mistério do espeto defumado para fazer uma fumaça saborosa na churrasqueira e provocar saliva aos vizinhos.